रोज़मेरी जड़ी-बूटी बगीचों और सजावटी क्यारियों दोनों में जगह कमाती है। हल्की जलवायु में सदाबहार, साल भर खाने योग्य, और एक बार स्थापित होने पर सूखा-सहनशील। लटकती किस्में दीवारों पर खूबसूरती से झरती हैं।
Sun: पूरी धूप. Water: Low. Zones: 7–10 (ठंडे ज़ोन में वार्षिक). Height: 2–5 फ़ुट. Bloom time: वसंत.
अच्छी जल-निकासी वाली मिट्टी में पूरी धूप में लगाएं। गहराई से पर कम बार पानी दें। ज़ोन 7 और उससे ठंडे में, गमले में उगाएं और सर्दियों के लिए अंदर ले आएं, या वार्षिक मानकर चलें। पाक उपयोग और आकार बनाए रखने के लिए नियमित छंटाई करें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
01 क्या रोज़मेरी सर्दियों में बाहर जीवित रह सकती है?
केवल ज़ोन 7 और उससे गर्म में। ठंडे ज़ोन में, धूप वाली खिड़की के पास गमले में अंदर सर्दियां बिताएं।
02 मेरी रोज़मेरी भूरी होकर क्यों मर रही है?
अक्सर अधिक पानी देना या खराब जल-निकासी — रोज़मेरी भूमध्यसागरीय है और गीली जड़ों से नफ़रत करती है। दो सिंचाइयों के बीच मिट्टी का ऊपरी इंच सूखने दें, कंकरीली अच्छी जल-निकासी वाली मिट्टी में लगाएं, और भारी चिकनी मिट्टी से बचें। अंदर की रोज़मेरी विशेष रूप से अधिक पानी और कम नमी के संयोजन से मरती है।
03 मुझे कितनी बार रोज़मेरी की छंटाई करनी चाहिए?
खाना पकाने के लिए नियमित रूप से काटते रहें — यह छंटाई का ही काम करता है। इसके अलावा, पाला बीतने के बाद शुरुआती वसंत में एक कड़ी आकार-छंटाई झाड़ीदार वृद्धि को प्रोत्साहित करती है। कभी भी पुरानी भूरी लकड़ी में न काटें; रोज़मेरी नंगे तनों से फिर से नहीं उगेगी।