Обыкновенный шалфей — и базовая кулинарная пряность, и привлекательное декоративное растение. Серебристо-зелёные листья, короткие фиолетовые соцветия-колосья и резкий, насыщенный вкус для мяса и начинок. Живёт более 5 лет при хорошем уходе.
Sun: Полное солнце. Water: Low. Zones: 4–10. Height: 30–60 см. Bloom time: Начало лета.
Высаживайте в хорошо дренированную почву на полном солнце. Поливайте обильно, но давайте подсохнуть между поливами. Слегка обрезайте после цветения, чтобы избежать вытягивания. Заменяйте каждые 4–5 лет, когда растения слишком одревесневают.
Часто задаваемые вопросы
01 Как не дать шалфею одревеснеть?
Слегка обрезайте каждую весну после последних заморозков — срежьте примерно на треть, оставаясь выше зелёного прироста. Никогда не врезайтесь в голые одревесневшие стебли; они не отрастут. Через 4–5 лет заменяйте старые растения черенками или из семян.
02 Можно ли выращивать шалфей в контейнере?
Да — шалфей одна из лучших контейнерных трав. Используйте горшок от 25 см с хорошо дренированным субстратом. Хороший дренаж критичен; глиняные горшки помогают, поскольку отводят влагу. В зоне 4 заносите в помещение на зиму.
03 Когда собирать листья шалфея?
В любое время в течение сезона роста, но вкус достигает пика прямо перед цветением. Срывайте отдельные листья или срезайте стебли по мере необходимости. Не собирайте больше трети растения за раз. Свежие листья лучше всего; сушите, подвесив в хорошо проветриваемом месте.
