Lebiodka to fundament pizzy, makaronu i kuchni śródziemnomorskiej. Lebiodka grecka ma najmocniejszy smak — gorące, suche warunki wzmacniają olejki eteryczne. Służy też jako twarda, mało wymagająca pod względem wody roślina okrywowa.
Sun: Pełne słońce. Water: Low. Zones: 4–10. Height: 0,3–0,6 m. Bloom time: Lato.
Sadź w dobrze przepuszczalnej, nawet ubogiej glebie w pełnym słońcu. Podlewaj tylko podczas suszy. Zbieraj tuż przed kwitnieniem dla najlepszego smaku. Przytnij o połowę po kwitnieniu. Lebiodka grecka (Origanum vulgare hirtum) to aromatyczna odmiana kulinarna.
Najczęściej zadawane pytania
01 Jaka jest różnica między lebiodką grecką a włoską?
Lebiodka grecka (Origanum vulgare hirtum) to ostra, aromatyczna odmiana kulinarna — wyrazista, pikantna, pieprzowa. Lebiodka włoska to łagodniejszy mieszaniec. Pospolita lebiodka (zwykłe Origanum vulgare) jest często pozbawiona smaku. Kupuj oznaczoną jako „grecka" lub „hirtum" do gotowania; cokolwiek innego może być mdłe.
02 Czy lebiodka powraca co roku?
Tak — niezawodna bylina w strefach 4–10. Zamiera do ziemi w mroźne zimy, ale wiosną odrasta bujnie. Wymieniaj co 4–5 lat, gdy rośliny drewnieją. Łatwo rozmnaża się z sadzonek lub przez podział.
03 Kiedy najlepiej zbierać lebiodkę do suszenia?
Tuż przed otwarciem pąków kwiatowych — wtedy olejki eteryczne osiągają szczyt intensywności. Tnij źdźbła rano, po obeschnięciu rosy. Wieszaj do góry nogami w ciemnym, przewiewnym miejscu na 1–2 tygodnie, aż staną się kruche. Suszona lebiodka jest często bardziej aromatyczna niż świeża.
