Kinh giới cay là xương sống của pizza, mì Ý và ẩm thực Địa Trung Hải. Kinh giới cay Hy Lạp có hương vị mạnh nhất — điều kiện nóng, khô làm tăng cường tinh dầu. Nó cũng đóng vai trò cây phủ nền cứng cáp, ít cần nước.
Sun: Nắng đầy đủ. Water: Low. Zones: 4–10. Height: 1–2 ft. Bloom time: Mùa hè.
Trồng trong đất thoát nước tốt, kể cả đất nghèo dinh dưỡng, dưới nắng đầy đủ. Chỉ tưới khi hạn. Thu hoạch ngay trước khi ra hoa để có hương vị đỉnh điểm. Cắt bớt một nửa sau khi ra hoa. Kinh giới cay Hy Lạp (Origanum vulgare hirtum) là giống nấu ăn đậm hương vị.
Câu Hỏi Thường Gặp
01 Sự khác biệt giữa kinh giới cay Hy Lạp và Ý là gì?
Kinh giới cay Hy Lạp (Origanum vulgare hirtum) là giống nấu ăn nồng nàn, đậm hương vị — sắc, cay, the. Kinh giới cay Ý là giống lai dịu hơn. Kinh giới cay thường (O. vulgare thuần) thường nhạt nhẽo. Hãy mua loại ghi nhãn "Greek" hoặc "hirtum" để nấu ăn; loại khác có thể nhạt.
02 Kinh giới cay có quay lại mỗi năm không?
Có — cây lâu năm đáng tin cậy ở vùng 4–10. Lụi tới sát mặt đất trong mùa đông lạnh nhưng quay lại mạnh mẽ vào mùa xuân. Hãy thay cây mỗi 4–5 năm khi cây hóa gỗ. Nhân giống dễ dàng từ giâm cành hoặc tách bụi.
03 Thời điểm tốt nhất để thu hoạch kinh giới cay đem phơi khô là khi nào?
Ngay trước khi nụ hoa nở — tinh dầu đạt cường độ đỉnh điểm. Cắt thân vào buổi sáng sau khi sương đã khô. Treo ngược ở nơi tối, thoáng khí trong 1–2 tuần cho đến khi giòn. Kinh giới cay khô thường đậm hương vị hơn loại tươi.
