Oregano ist das Rückgrat von Pizza, Pasta und mediterraner Küche. Der Griechische Oregano hat das kräftigste Aroma – heiße, trockene Bedingungen verstärken die ätherischen Öle. Dient auch als robuster, wassersparender Bodendecker.
Sun: Volle Sonne. Water: Low. Zones: 4–10. Height: 30–60 cm. Bloom time: Sommer.
In gut durchlässigen, sogar mageren Boden in voller Sonne pflanzen. Nur bei Trockenheit wässern. Für das volle Aroma direkt vor der Blüte ernten. Nach der Blüte um die Hälfte zurückschneiden. Der Griechische Oregano (Origanum vulgare hirtum) ist die aromatische Küchensorte.
Häufige Fragen
01 Was ist der Unterschied zwischen griechischem und italienischem Oregano?
Der Griechische Oregano (Origanum vulgare hirtum) ist die würzige, aromatische Küchensorte – scharf, pikant, pfeffrig. Der italienische Oregano ist ein milderer Hybrid. Der gewöhnliche Oregano (schlichter O. vulgare) ist oft geschmacklos. Kaufe als "Griechisch" oder "hirtum" gekennzeichnete Ware zum Kochen; alles andere könnte fade sein.
02 Kommt Oregano jedes Jahr wieder?
Ja – eine zuverlässige Staude in den Zonen 4–10. Stirbt in kalten Wintern bis zum Boden zurück, treibt aber im Frühjahr kräftig wieder aus. Erneuere ihn alle 4–5 Jahre, wenn die Pflanzen verholzen. Lässt sich leicht aus Stecklingen oder durch Teilung vermehren.
03 Wann ist der beste Zeitpunkt, um Oregano zum Trocknen zu ernten?
Kurz bevor sich die Blütenknospen öffnen – die ätherischen Öle erreichen dann ihre höchste Intensität. Schneide die Stängel morgens, nachdem der Tau getrocknet ist. Hänge sie 1–2 Wochen kopfüber an einen dunklen, luftigen Ort, bis sie krümelig sind. Getrockneter Oregano ist oft aromatischer als frischer.
