L'erba cipollina è l'erba aromatica perenne più facile. Sapore delicato di cipolla, fiori commestibili a pompon rosa-violacei, e ritorna in modo affidabile per anni. Tollera il terreno povero, l'ombra leggera e l'incuria. Ogni orto da cucina dovrebbe averne un cespo.
Sun: Dal pieno sole all'ombra parziale. Water: Moderate. Zones: 3–9. Height: 25–38 cm. Bloom time: Da fine primavera a inizio estate.
Pianta in qualsiasi terreno ben drenato. Recidi le foglie alla base quando necessario: continueranno a ricrescere. Rimuovi i fiori sfioriti prima che i semi cadano, per evitare le piante spontanee. Dividi i cespi ogni 3–4 anni, in primavera o in autunno. I fiori sono commestibili e belli nelle insalate.
Domande Frequenti
01 I fiori dell'erba cipollina sono commestibili?
Sì: i fiori a pompon rosa-violacei dell'erba cipollina sono commestibili, dal delicato gusto di cipolla, e belli nelle insalate e come guarnizione. Raccoglili freschi appena si aprono; i fiori vecchi diventano amari. Separa i singoli fioretti dal grappolo per un'impiattatura più elegante.
02 L'erba cipollina ricresce ogni anno?
Sì: è una perenne rustica nelle zone 3–9. Il fogliame secca in inverno e ritorna vigoroso all'inizio della primavera. È una delle prime erbe aromatiche a rinverdire ogni anno. Dividi i cespi ogni 3–4 anni per mantenerne il vigore.
03 Perché la mia erba cipollina si piega e ingiallisce in estate?
Sfinimento dopo la fioritura e caldo estivo. Taglia l'intera pianta a circa 5 cm dopo la fioritura: una crescita fresca e nuova spunta nel giro di 2 settimane, tenera e brillante. Anche la raccolta regolare durante la stagione previene il piegamento.
