차이브는 가장 키우기 쉬운 다년초 허브입니다. 은은한 양파 향, 먹을 수 있는 분홍·자주색 방울 모양 꽃, 그리고 해마다 어김없이 돌아옵니다. 척박한 토양, 약한 그늘, 방치도 견뎌냅니다. 모든 텃밭에 한 포기쯤 있어야 할 허브죠.
Sun: 양지~반음지. Water: Moderate. Zones: 3–9. Height: 10–15인치. Bloom time: 늦봄~초여름.
배수가 잘되는 토양이면 어디에든 심으세요. 필요할 때마다 잎을 밑동까지 잘라내세요 — 계속 다시 자랍니다. 씨가 떨어지기 전에 꽃을 따주어 멋대로 번지는 것을 막으세요. 봄이나 가을에 3~4년마다 포기나누기를 하세요. 꽃은 먹을 수 있고 샐러드에 곁들이면 아름답습니다.
FAQ
자주 묻는 질문
01 차이브 꽃은 먹을 수 있나요?
네 — 분홍·자주색 방울 모양 차이브 꽃은 먹을 수 있고, 은은한 양파 향이 나며, 샐러드와 고명으로 아름답습니다. 막 피어날 때 신선하게 수확하세요. 오래된 꽃은 쓴맛이 납니다. 더 우아하게 담으려면 송이에서 작은 꽃 하나하나를 떼어내세요.
02 차이브는 매년 돌아오나요?
네 — 3~9 지역에서 내한성 다년초입니다. 겨울엔 잎이 시들지만 이른 봄에 왕성하게 돌아옵니다. 매년 가장 먼저 푸르러지는 허브 중 하나죠. 3~4년마다 포기나누기를 하여 건강하게 유지하세요.
03 여름에 차이브가 쓰러지고 노래지는 이유가 뭔가요?
개화 후의 소진과 여름 더위 때문입니다. 개화 후 식물 전체를 2인치까지 잘라내세요 — 2주 안에 연하고 산뜻한 새 잎이 올라옵니다. 시즌 내내 규칙적으로 수확하는 것도 쓰러짐을 막아줍니다.
