ไชฟ์คือสมุนไพรยืนต้นที่ปลูกง่ายที่สุด รสหัวหอมอ่อน ๆ ดอกทรงปอมปอมสีชมพูม่วงที่กินได้ และกลับมาใหม่อย่างน่าเชื่อถือต่อเนื่องหลายปี ทนดินไม่ดี ร่มเงาเล็กน้อย และการละเลย ทุกสวนครัวควรมีสักกอ
Sun: แดดเต็มวันถึงร่มรำไร. Water: Moderate. Zones: 3–9. Height: 10–15 นิ้ว. Bloom time: ปลายฤดูใบไม้ผลิถึงต้นฤดูร้อน.
ปลูกในดินระบายน้ำดีชนิดใดก็ได้ ตัดใบลงถึงโคนเมื่อต้องการ — มันจะแตกใหม่เรื่อย ๆ เด็ดดอกทิ้งก่อนเมล็ดร่วงเพื่อป้องกันต้นงอกเอง แบ่งกอทุก 3–4 ปีในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง ดอกกินได้และสวยงามในสลัด
คำถามที่พบบ่อย
01 ดอกไชฟ์กินได้ไหม?
ได้ — ดอกไชฟ์ทรงปอมปอมสีชมพูม่วงกินได้ มีรสหัวหอมอ่อน ๆ และสวยงามในสลัดและใช้ตกแต่งจาน เก็บสด ๆ ขณะที่กำลังบาน ดอกแก่จะมีรสขม แยกดอกย่อยแต่ละดอกออกจากช่อเพื่อการจัดจานที่ดูหรูหรากว่า
02 ไชฟ์กลับมาใหม่ทุกปีไหม?
ใช่ — เป็นไม้ยืนต้นที่ทนทานในเขต 3–9 ใบตายลงในฤดูหนาวและกลับมาแข็งแรงในต้นฤดูใบไม้ผลิ เป็นหนึ่งในสมุนไพรกลุ่มแรก ๆ ที่เขียวขึ้นในแต่ละปี แบ่งกอทุก 3–4 ปีเพื่อรักษาความแข็งแรง
03 ทำไมไชฟ์ของฉันถึงล้มพับและเหลืองในฤดูร้อน?
เกิดจากการอ่อนแรงหลังออกดอกและความร้อนในฤดูร้อน ตัดทั้งต้นกลับลงเหลือ 2 นิ้วหลังออกดอก — ยอดสดใหม่จะแตกขึ้นมาภายใน 2 สัปดาห์ อ่อนนุ่มและสดใส การเก็บเกี่ยวสม่ำเสมอตลอดฤดูยังช่วยป้องกันการล้มพับด้วย
