Bieslook is het makkelijkste vaste kruid. Milde uiensmaak, eetbare roze-paarse pompoenbloemen, en het komt jaar na jaar betrouwbaar terug. Verdraagt schrale grond, lichte schaduw en verwaarlozing. In elke moestuin hoort een pol te staan.
Sun: Volle zon tot halfschaduw. Water: Moderate. Zones: 3–9. Height: 25–38 cm. Bloom time: Laat in het voorjaar tot vroeg in de zomer.
Plant in elke goed doorlatende grond. Knip blad naar behoefte tot aan de basis af — het blijft teruggroeien. Verwijder uitgebloeide bloemen voordat de zaden vallen om opslag te voorkomen. Deel de pollen elke 3–4 jaar in het voorjaar of de herfst. De bloemen zijn eetbaar en mooi in salades.
Veelgestelde vragen
01 Zijn bieslookbloemen eetbaar?
Ja — de roze-paarse pompoenbloemen van bieslook zijn eetbaar, hebben een milde uiensmaak en zijn mooi in salades en als garnering. Oogst ze vers zodra ze opengaan; oude bloemen worden bitter. Maak afzonderlijke bloempjes los van de tros voor een elegantere presentatie.
02 Komt bieslook elk jaar terug?
Ja — een winterharde vaste plant in de zones 3–9. Het blad sterft in de winter af en komt vroeg in het voorjaar krachtig terug. Een van de eerste kruiden die elk jaar uitlopen. Deel de pollen elke 3–4 jaar om ze krachtig te houden.
03 Waarom valt mijn bieslook om en vergeelt hij in de zomer?
Uitputting na de bloei en zomerhitte. Knip de hele plant na de bloei terug tot 5 cm — binnen 2 weken komt er verse nieuwe groei op, mals en helder. Ook regelmatig oogsten gedurende het seizoen voorkomt omvallen.
